皆さん。こんばんは。
はじめに：2020年のグルメトレンド
2020年は、食に関する新たなトレンドが登場した年として、グルメ業界において注目の年となりました。コロナ禍の影響で外食産業が変化する中、消費者の食への価値観や選択肢も大きくシフトしました。特に「健康志向」「エシカル消費」「自宅で楽しむ高級グルメ」の需要が高まり、食文化においても変革の年だったと言えるでしょう。
今回は、2020年に注目されたグルメトレンド、SNSでバズった商品、そしてこれらを踏まえて購買意欲を刺激する商品や情報をお届けします。読んだ後には、きっと食欲が湧き、今すぐ購入したくなる商品に出会えるはずです！
2020年のグルメトレンドとは？
2020年のグルメトレンドは、消費者の食に対する意識の変化により、以下の特徴が浮き彫りになりました。
① 健康志向の高まり
食に対する健康志向がますます強まった2020年。植物ベースの食品やグルテンフリー、低糖質食品など、健康的で体に優しい食事が人気を集めました。例えば、代替肉やオーツミルクなど、動物性食品を使わない商品が注目を浴びています。
② サステナビリティ（持続可能性）を意識した選択
環境保護やエシカル消費への関心が高まり、サステナブルな素材や製法を使用した食品が選ばれるようになりました。環境に配慮した商品やフェアトレードの食材を使った商品が注目されました。
③ 高級グルメの家庭向け商品
外出自粛や自宅時間の増加により、自宅で楽しむ高級グルメやレストランの味を再現できる商品が人気になりました。特に冷凍グルメやお取り寄せグルメは、食の楽しみを自宅でも手軽に味わえるとして注目を集めています。
なぜこれらのトレンドが生まれたのか？
① 健康志向のトレンド
コロナ禍をきっかけに、「免疫力を高めたい」「健康でありたい」という欲求が強まり、食の選択基準が大きく変わりました。加えて、長期的な健康リスクを減らすために、日々の食事が重要であるという意識が高まったのです。
② サステナビリティの意識
地球温暖化や環境問題が注目される中、消費者は「食」でもエコや社会貢献に対して意識を持つようになりました。人々は、サステナブルな商品を購入することで、自分たちの消費行動が社会や環境にポジティブな影響を与えることを求めるようになったのです。
③ 高級グルメの家庭向け商品
外食産業が一時的に厳しい状況に陥ったこともあり、家庭で本格的な食事を楽しむニーズが急増しました。また、自宅で食事をする時間が増えたことで、少し贅沢を楽しみたいという気持ちが高まり、冷凍食品やデリバリーで手軽に高級感を楽しめる商品が求められました。
SNSでバズったグルメ商品
2020年、SNSで話題になり、瞬く間に人気を集めたグルメ商品もいくつかあります。ここではその代表例をいくつか紹介します。
① タピオカドリンクの再流行
2000年代後半から流行し、再び2020年に大ブームを巻き起こしたタピオカドリンク。SNSでシェアされることで、各地の人気店が次々と登場し、タピオカドリンクは再度人気となりました。特に自宅で作れるタピオカセットなどが注目を浴び、インスタグラムでは「#タピオカ」などのハッシュタグがトレンド入りしました。
② 冷凍グルメの進化
冷凍グルメは、外出を避ける中で自宅でも高品質な食事が楽しめるとあって、SNSでのシェアが増加。特に、グルメ系YouTuberやインスタグラマーが冷凍グルメの紹介を行ったことで、「冷凍寿司」や「冷凍高級ディナーセット」などがバズりました。
③ 日本酒とフルーツのコラボレーション
SNSで注目されたのが、日本酒とフルーツを掛け合わせた商品。フルーツの甘みと日本酒の旨味が絶妙に調和し、インスタグラムで「#フルーツ日本酒」などのタグで多くの投稿が集まりました。美しいパッケージもSNS映えし、商品の魅力を高めました。
ターゲットに最適な商品提案
これらのトレンドを踏まえ、健康志向の消費者、環境に配慮した消費を心がける層、さらには家で楽しむ贅沢なグルメを求める方々に向けて、おすすめの商品をご紹介します。
① 健康志向向けの代替肉商品
植物性の代替肉を使用した料理キットや、グルテンフリーのスイーツなど、ヘルシーでありながら美味しい商品が今後ますます需要を高めるでしょう。
② サステナブルな食材を使ったお取り寄せグルメ
フェアトレードやオーガニック食材を使用したお取り寄せグルメをおすすめします。お世話になった方へのギフトにもぴったりです。
③ 冷凍グルメや高級グルメセット
自宅で外食気分を味わえる冷凍グルメや高級グルメセット。冷凍の寿司やシーフードセット、レストランの味を再現できるディナーセットなどは、特別な日に最適です。
まとめ
2020年のグルメトレンドは、消費者の健康意識や環境への配慮、自宅で楽しむ贅沢な食事が主流となりました。SNSでバズった商品から学び、今最も注目すべき食のトレンドを反映させた商品を紹介することで、読者の購買意欲を高めることができます。これからのグルメ業界において、消費者のニーズを満たす商品が登場するたびに、あなたもそのトレンドを先取りして紹介しましょう。
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